すぐできる!お米から、しいたけと油揚げの和風リゾット

お米を食べたいけど、炊いたご飯がないときは、リゾットが早い!しいたけと油揚げで、具だくさんなリゾットができます。


材料 (2-3人分)
しいたけ 2~4個
油揚げ 1/2枚
玉ねぎ 1/2玉
お米 1合
水 800cc
和風系だしの素 小さじ1
ピザ用チーズ
またはパルメザンチーズ 好きなだけ
バター 10g程度
薄口しょうゆ 大匙1/2
塩 少々
ブラックペッパー 少々


r0005002
(1)玉ねぎ、油揚げ、しいたけを用意します。
今回のしいたけはかさが大きいので2個。


r0005004
(2)それぞれ、みじん切りにします。


r0005005
(3)温めたフライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、油揚げ、しいたけを炒めます。


r0005007
(4)ある程度炒めたら、お米もいれて、炒めます。
(お米は洗う必要はありません。)
お米が半透明になるまで炒めます。


r0005009
(5)お水とだしの素を加え、煮詰めます。最初は強火、あとは弱火(蓋はなし)で10分。もし、水分がなくなってきたら加えます。


r0005010
(6)お米の硬さをチェックしアルデンテになったら、しょうゆとチーズを加えかき混ぜます。味が濃くなりすぎないように塩コショウ。


r0005011
(7)あとは、お皿に盛りつけたあとに、ちょっと多めのブラックペッパーをかけて、できあがり。


コツは、お米の硬さや水分量を自分好みにすることです。あまりフライパンの前から離れず、随時お米の硬さや水分量を確認してください。


印刷は、クックパッドのページから印刷するのが便利です。
お米から しいたけと油揚げの和風リゾット


ブログランキングに参加しています。
クリックを、なにとぞ、なにとぞ、よろしくお願いします。( ´人` )にほんブログ村 料理ブログへ