短時間でつくる無水トマトスープ

ブレンダーを使った無水トマトスープ。面倒なようですが、ブレンダーがあれば、結構短時間で作れます。


材料 ( 3人分 )
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1カケ
トマト 中3個
玉ねぎ 中1/2
牛乳 100ml
コンソメ顆粒 小さじ1
塩コショウ 少々


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(1)鍋にオリーブオイルとニンニクを薄切りにしたものを入れ、弱火にかける。香りがでてきたら、玉ねぎのみじん切りを中火で炒める。


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(2)玉ねぎが透明になったら、ヘタをとったトマトを加えて、トマトをつぶしながら煮る。


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(3)火が通ったら、鍋からブレンダーに移して、ブレンドする。


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(4)みそこしなどで、こして鍋に戻し、弱火にかける。牛乳/コンソメ顆粒/塩コショウで調味する。


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(5)できあがり


この料理のコツ
もちろん、みそこしでこさなくても味は変わりませんが、こしたほうが断然おいしいです。生クリームやバターを使えば、もっとコクがでると思います。僕はこのままで十分コクがあると思っていますが。


印刷は、クックパッドのページから印刷するのが便利です。
短時間でつくる無水トマトスープ


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